Romper tabús, la tendencia

Hasta hace muy poco era impensable recomendar un vino tinto para acompañar un pescado. Para la carne roja un tinto era algo que se daba por sentado.

Los summeliers modernos han terminado con esta tradición, pues se han dado cuenta que lo importante es el tipo de uva y las condiciones de la cosecha para combinarlos con cada plato y tipo de comida.

Hoy recomendamos: www.sabormediterraneo.com/vinos/maridajes.htm

  Xoan Cannas, Nariz de Oro 2004.

 (Foto tomada de la revista: http://www.mibolso.com )

Maridaje de vinos y quesos

Pininos- lo que hay que saber

¿Qué vino va con qué comida? Explorar el arte de combinarlos para disfrutar al máximo de sus sabores es la consigna.

La misión sobre todo es informar y explorar lugares singulares en donde tomar un buen vino en diferentes ciudades europeas.

Un buen ambiente, una buena comida o tapa o botanita, un buen vino y buena compañía es lo mejor que le puede ocurrir a uno. Por eso además de hablar de vinos, haremos un recorrido por los lugares que más nos gustan para practicar el arte del buen comer y maridar.

Hoy recomendamos:
http://www.turismodevino.com/guia-de-maridaje-vino.php

 Amsterdam. (Foto: Gabriela Salmón Aguilera)